En esta oportunidad vamos con una buena noticia para los amantes de la cerveza (que sin lugar a dudas son muchos). Al momento de pedir otra copa ahora podrán resguardarse bajo los resultados de una nueva investigación. Esta afirma que algunos tipos de cerveza, especialmente la rubia, ayudan al fortalecimiento de los huesos.
Estos resultados corresponden a los investigadores de la Universidad de California. Ellos descubrieron que la cerveza es una fuente rica en silicio. Este mineral ha sido asociado a la salud ósea en el pasado y parece ser que protege a la masa ósea de trastornos como la osteoporosis.
Hasta la mitad del silicio que se halla en la cerveza puede ser absorbido por nuestro organismo. Esto convierte a la cerveza en la principal fuente de silicio en la dieta occidental. Las cervezas de color claro producidas de la malta clara de la cebada y los lúpulos, como la cerveza rubia, son las más ricas en silicio, mientras que las cervezas con bajo contenido alcohólico son las que poseen la menor cantidad de este mineral.
De todas formas, y como era esperable, los expertos no promueven que se aumente el consumo de esta bebida. Por el contrario, recuerdan que beber más de dos unidades de cerveza por día puede aumentar el riesgo de sufrir una fractura (a la hora de calcular recordemos que un litro de cerveza equivale a seis unidades). Si bien este estudio muestra que la cerveza puede beneficiar la salud ósea existen otros alimentos como es el caso de los productos lácteos que brindan aún más ventajas.
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